Logo EerlijkEten
Pasta 45 min

Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus met verse pasta

Heerlijke, sappige gehaktballetjes van grasgevoerd rundergehakt, zachtjes gestoofd in een rijke tomatensaus met paprika, ui en knoflook. Geserveerd met verse pasta.

Delen:
Personen

  • De gehaktballetjes maken

    Ingrediënten

    • Rundergehakt (250g)
      500 g
    • Herbes de Provence Ambachtelijke Kruidenmix (80g)
      1 eetlepel
    • Ei
      1 stuks
    • Olijfolie Picual Extra Vierge (500g)
      1 eetlepel
    • Zout
      snufje
    • Zwarte peper
      snufje

    Producten in dit recept

    Aan de slag

    1. 1
      Meng het Rundergehakt in een kom met het ei, de Herbes de Provence Ambachtelijke Kruidenmix en een snufje zout en peper.
    2. 2
      Kneed het gehakt goed door en rol er gelijkmatige balletjes van (ongeveer ter grootte van een golfbal).
    3. 3
      Verhit een eetlepel Olijfolie Picual Extra Vierge in een grote pan en bak de balletjes rondom goudbruin aan. Haal ze daarna uit de pan en leg ze apart.

  • De tomatensaus en verse pasta bereiden

    Ingrediënten

    • Olijfolie Picual Extra Vierge (500g)
      1 eetlepel
    • Ui
      1 stuks
    • Teentjes knoflook
      2 teentje
    • Rode paprika
      1 stuks
    • Trostomaten
      500 g
    • Verse pasta
      400 g

    Producten in dit recept

    Aan de slag

    1. 1
      Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de rode paprika in kleine blokjes en de trostomaten in grove stukken.
    2. 2
      Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan met nog een eetlepel Olijfolie Picual Extra Vierge tot ze glazig zijn. Voeg de paprika toe en bak 3 minuten mee.
    3. 3
      Voeg de trostomaten toe en breng de saus aan de kook. Laat deze 10 minuten zachtjes pruttelen.
    4. 4
      Leg de gehaktballetjes terug in de saus, zet het vuur laag en laat ze in ongeveer 10 minuten rustig gaar worden in de saus.
    5. 5
      Kook ondertussen de verse pasta in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
    6. 6
      Verdeel de pasta over de borden, schep de rijke tomatensaus met de gehaktballetjes eroverheen en serveer direct.
2026 © Eerlijk Eten