Logo EerlijkEten

Vlees

Kalfschipolata's met gebakken appel en gestoofde spitskool

35 min

Een heerlijk en snel doordeweeks gerecht. De zachte, malse kalfschipolata's combineren fantastisch met de friszoete gekaramelliseerde appelpartjes en de mildzoete, zacht gestoofde spitskool.

Delen
Personen

  • Gestoofde Spitskool

    Ingrediënten

    • Spitskool
      0.5 stuks
    • Rauwmelkse Roomboter (250g)
      25 g
    • Kerriepoeder
      1 theelepel
    • Zout
      snufje
    • Peper
      snufje

    Producten in dit recept

    Aan de slag

    1. 1
      Snijd de spitskool in de lengte doormidden, verwijder de harde stronk en snijd de kool in fijne reepjes.
    2. 2
      Smelt de helft van de Rauwmelkse Roomboter in een ruime pan met deksel op middelhoog vuur.
    3. 3
      Voeg de spitskool toe samen met het kerriepoeder en bak dit 2 minuten aan.
    4. 4
      Zet het vuur laag, voeg een klein scheutje water toe en stoof de spitskool met het deksel op de pan in circa 12-15 minuten zacht. Breng op smaak met peper en zout.

  • Kalfschipolata's & Appel

    Ingrediënten

    • Kalfschipolata's (160g)
      2 stuks
    • Rauwmelkse Roomboter (250g)
      25 g
    • Zoete appel (bijv. Elstar)
      1 stuks

    Producten in dit recept

    Aan de slag

    1. 1
      Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in dunne partjes.
    2. 2
      Verhit de rest van de Rauwmelkse Roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
    3. 3
      Bak de Kalfschipolata's in ongeveer 8 tot 10 minuten rondom goudbruin en gaar.
    4. 4
      Haal de chipolata's uit de pan en houd ze warm onder een stukje aluminiumfolie.
    5. 5
      Bak in hetzelfde bakvet de appelpartjes gedurende 3-4 minuten tot ze zacht zijn en een mooi goudbruin, gekaramelliseerd randje hebben.
    6. 6
      Verdeel de gestoofde spitskool over de borden, leg de chipolata's erop en garneer met de gebakken appelpartjes.
2026 © Eerlijk Eten