Salade
10 min
20 min
Klassieke Caesar salade
De originele Caesar salade bevatte geen kip, maar door de jaren heen zijn er variaties ontstaan, inclusief versies met gegrilde of gebakken kip. Kip is een veelzijdig ingrediënt dat goed combineert met de rijke en hartige smaken van de Caesar dressing.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Kipfilet2 stuks
- Romeinse sla1 stuks
- Ei2 stuks
- Croutons
- Parmezaanse kaas50 g
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
- Knoflook2 teentje
- Ansjovisfilet1 stuks
- Dijon mosterd1 theelepel
- Citroensap2 eetlepel
- Worcester saus1 theelepel
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Verwarm een grillpan op middelhoog vuur en bestrijk de kipfilets met olijfolie, zout en peper.
- 2Grill de kipfilets ongeveer 6-7 minuten aan elke kant of totdat ze volledig gaar zijn. Haal ze van de grill en laat ze even rusten voordat je ze in plakjes snijdt.
- 3Breng ondertussen een kleine pan water aan de kook en voeg de eieren toe. Kook ze 6-7 minuten voor zachtgekookte eieren of langer naar wens. Koel ze af onder koud stromend water en pel ze.
- 4Meng in een kom de fijngehakte knoflook, ansjovis, Dijonmosterd, citroensap en Worcestershire saus.
- 5Klop langzaam de olijfolie erdoor tot de dressing emulgeert.
- 6Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- 7In een grote schaal, combineer de gescheurde Romeinse sla met de helft van de dressing en meng goed.
- 8Verdeel de sla over twee borden en rangschik de plakjes gegrilde kip en halve zachtgekookte eieren erop.
- 9Voeg croutons toe en schaaf er extra Parmezaanse kaas over.
- 10Druppel de rest van de dressing over de salade en serveer direct.
De klassieke Caesar salade is een populaire salade die oorspronkelijk bestaat uit romaine sla, Parmezaanse kaas, croutons, een dressing van citroensap, olijfolie, ei, Worcestershire saus, knoflook, en ansjovis. Dit gerecht is bedacht door Caesar Cardini, een Italiaanse immigrant en restauranthouder, die in de jaren '20 in Tijuana, Mexico, woonde en werkte. De salade werd naar verluidt gecreëerd op een drukke feestdag toen de keuken bijna zonder ingrediënten zat. Cardini maakte een spektakel van het bereiden van de salade aan de tafel van de gasten, wat de populariteit van het gerecht enorm bevorderde.
