Afdrukken
Salade
10 min
20 min

Klassieke Caesar salade

De originele Caesar salade bevatte geen kip, maar door de jaren heen zijn er variaties ontstaan, inclusief versies met gegrilde of gebakken kip. Kip is een veelzijdig ingrediënt dat goed combineert met de rijke en hartige smaken van de Caesar dressing.
Scroll direct naar recept
Deel dit recept met je vrienden:

De klassieke Caesar salade is een populaire salade die oorspronkelijk bestaat uit romaine sla, Parmezaanse kaas, croutons, een dressing van citroensap, olijfolie, ei, Worcestershire saus, knoflook, en ansjovis. Dit gerecht is bedacht door Caesar Cardini, een Italiaanse immigrant en restauranthouder, die in de jaren '20 in Tijuana, Mexico, woonde en werkte. De salade werd naar verluidt gecreëerd op een drukke feestdag toen de keuken bijna zonder ingrediënten zat. Cardini maakte een spektakel van het bereiden van de salade aan de tafel van de gasten, wat de populariteit van het gerecht enorm bevorderde.

Personen
-
+

  • Ingrediënten

    • Kipfilet
      2 stuks
    • Romeinse sla
      1 stuks
    • Ei
      2 stuks
    • Croutons
    • Parmezaanse kaas
      50 g
    • Zout en peper naar smaak
    • Olijfolie
    • Knoflook
      2 teentje
    • Ansjovisfilet
      1 stuks
    • Dijon mosterd
      1 theelepel
    • Citroensap
      2 eetlepel
    • Worcester saus
      1 theelepel

    Keukengerei nodig?

    EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.

    Aan de slag

    • 1
      Verwarm een grillpan op middelhoog vuur en bestrijk de kipfilets met olijfolie, zout en peper.
    • 2
      Grill de kipfilets ongeveer 6-7 minuten aan elke kant of totdat ze volledig gaar zijn. Haal ze van de grill en laat ze even rusten voordat je ze in plakjes snijdt.
    • 3
      Breng ondertussen een kleine pan water aan de kook en voeg de eieren toe. Kook ze 6-7 minuten voor zachtgekookte eieren of langer naar wens. Koel ze af onder koud stromend water en pel ze.
    • 4
      Meng in een kom de fijngehakte knoflook, ansjovis, Dijonmosterd, citroensap en Worcestershire saus.
    • 5
      Klop langzaam de olijfolie erdoor tot de dressing emulgeert.
    • 6
      Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.
    • 7
      In een grote schaal, combineer de gescheurde Romeinse sla met de helft van de dressing en meng goed.
    • 8
      Verdeel de sla over twee borden en rangschik de plakjes gegrilde kip en halve zachtgekookte eieren erop.
    • 9
      Voeg croutons toe en schaaf er extra Parmezaanse kaas over.
    • 10
      Druppel de rest van de dressing over de salade en serveer direct.

Onze partner

EerlijkEten werkt samen met Koksland.nl

Koksland.nl is een initiatief van Peter Eemsing en Christa Dreef. In het dagelijks leven runt Peter een recepten website en webshop met kook benodigdheden. Hun passie voor eten sluit perfect aan bij de missie van EerlijkEten
2024 © Eerlijk Eten