Bistro 40 min Voorbereiding 15 min
Klassieke Grillsteak met Rijke Champignonjus
Met deze klassieke combinatie tover je de sfeer van een Franse bistro op tafel. De grillsteak combineert perfect met de diepe, volle smaak van de kant-en-klare jus de veau en zachte champignons. Samen met de frisse haricots verts en knapperige frietjes is dit een complete en luxe maaltijd die je binnen drie kwartier op tafel hebt.
Personen
Klassieke Grillsteak met Rijke Champignonjus
Voor 2 personen · 40 minuten
Een malse grillsteak met volle paddenstoelenjus, knapperige haricots verts en goudgele frietjes op je bord.
Grillsteak met Friet en Groenten
Ingrediënten
- Grillsteak2 stuks
- Jus de Veau1 stuks
- Friet400 g
- Haricot verts200 g
- Champignons150 g
- Tomaat1 stuks
- Ui1 stuks
- Knoflook1 teentje
- Roomboter20 g
- Olijfolie2 el
Aan de slag
- 1Bereid de friet volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven of airfryer tot ze goudgeel en krokant zijn.
- 2Borstel de champignons schoon en snijd ze in vieren, snipper de ui fijn, snijd de tomaat in blokjes en pers het teentje knoflook uit.
- 3Kook de haricots verts in 4 tot 5 minuten beetgaar in kokend water met een snuf zout, giet ze af en spoel direct met koud water om het gaarproces te stoppen.
- 4Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de helft van de ui en de tomaat aan, voeg de haricots verts toe en warm het geheel kort door op laag vuur.
- 5Smelt de roomboter in een andere pan en bak hierin de rest van de ui, knoflook en champignons goudbruin, voeg de jus de veau toe en laat de saus zachtjes inkoken.
- 6Bestrooi de grillsteaks met zout en peper, bak ze in een hete pan met olijfolie in 2 minuten per kant medium-rare, laat ze 5 minuten rusten en serveer met de champignonjus, friet en groenten.