Visgerecht 25 min Voorbereiding 10 min
Klassieke Mosselen met Friet en Tomaat
Met de mosselen, verse groenten en patat die je al in huis hebt, zetten we in een handomdraai een echte klassieker op tafel. Door de groenten zachtjes te stoven in echte romige roomboter en af te blussen met een scheutje witte wijn, krijgen de mosselen een heerlijke, rijke smaak. Een simpel en puur gerecht dat binnen dertig minuten dampend op tafel staat.
Personen
Klassieke Mosselen met Friet en Tomaat
Voor 2 personen · 25 minuten
Zelfgemaakte mosselen in witte wijn met knapperige friet, perfect voor een snelle en gezellige avond.
Mosselen met friet
Ingrediënten
- Mosselen1500 g
- Patat500 g
- Wortels1 stuks
- Uien1 stuks
- Prei1 stuks
- Tomaat2 stuks
- Knoflook2 teentje
- Rauwmelkse Roomboter50 g
- Droge witte wijn150 ml
- Verse peterselie0.5 bosje
Aan de slag
- 1Bereid de patat goudbruin en knapperig in de oven, airfryer of frituurpan volgens de instructies op de verpakking.
- 2Was de mosselen grondig in koud water; gooi exemplaren die kapot zijn of na een tik op het aanrecht open blijven staan direct weg.
- 3Snijd de ui in halve ringen, de prei in ringen, de wortel in dunne plakjes, de tomaten in blokjes en hak de knoflook fijn.
- 4Smelt de roomboter in een grote mosselpan of diepe kookpan en fruit hierin de ui, prei, wortel en knoflook ongeveer 5 minuten aan.
- 5Voeg de mosselen en tomaat toe aan de pan, schenk de witte wijn erbij, bestrooi met versgemalen zwarte peper en sluit de pan met de deksel.
- 6Kook de mosselen op hoog vuur in 5 tot 8 minuten gaar, schud de pan tussendoor een paar keer goed om, en bestrooi voor het serveren met fijngehakte peterselie.