Logo EerlijkEten
Salade 25 min

Larb Gai van kalkoen gehakt

Larb Gai is een populaire salade uit de Laotiaanse en Thaise keuken, bekend om zijn unieke combinatie van frisse en pittige smaken. "Larb" betekent "salade" in het Laotiaans, en "Gai" betekent "kip" in het Thais.

Delen:
Personen

  • Ingrediënten

    • Kalkoengehakt
      300 g
    • Komkommer
      1 stuks
    • Rode ui
      1 stuks
    • Lente ui
      3 stuks
    • Verse munt
    • Verse koriander
    • Vissaus
      2 eetlepel
    • Sap van limoen
      1 stuks
    • Suiker
      1 theelepel
    • Chili vlokken
      1 theelepel
    • Geroosterde Rijstpoeder
      2 eetlepel

    Aan de slag

    1. 1
      Rooster rijstkorrels in een droge pan tot goudbruin, maal ze daarna fijn tot poeder. Dit voegt een nootachtige textuur en smaak toe aan de larb.
    2. 2
      Verhit een pan op middelhoog vuur zonder olie. Voeg het kalkoengehakt toe en kook het rul en gaar. Zorg ervoor dat het vlees mooi bruin en krokant wordt. Dit versterkt de textuur.
    3. 3
      Meng in een kom de vissaus, limoensap, suiker, en chili vlokken. Roer tot de suiker is opgelost.
    4. 4
      Doe het gekookte kalkoengehakt in een grote mengkom. Voeg de dressing, rode ui, lente-ui, munt, en koriander toe. Meng alles grondig zodat de smaken goed vermengen.
    5. 5
      Schep de larb op borden. Verdeel de plakjes komkommer rondom de larb. Bestrooi het gerecht met het geroosterde rijstpoeder voor extra crunch en smaak.
    6. 6
      Garneer met extra kruiden zoals verse munt en koriander voor kleur en frisheid.
    7. 7
      Dit gerecht is heerlijk met een kant van kleefrijst of frisse groene salade. Het is perfect als licht hoofdgerecht of als deel van een grotere Thaise maaltijd.

Larb Gai is een populaire salade uit de Laotiaanse en Thaise keuken, bekend om zijn unieke combinatie van frisse en pittige smaken. "Larb" betekent "salade" in het Laotiaans, en "Gai" betekent "kip" in het Thais. Het gerecht is bijzonder populair in Noordoost-Thailand (ook bekend als Isaan) en Laos, waar het vaak wordt geserveerd als onderdeel van een maaltijd of als snack. Larb Gai bestaat typisch uit fijngehakt vlees (in dit geval kalkoengehakt), kruiden, limoensap, vissaus, chili, en geroosterde rijstpoeder, waardoor het een kenmerkende textuur en smaak krijgt. Wil je leuk experimenteren voeg ik onder het recept van de Larb Gai hoe je zelf geroosterde rijstpoeder kan maken.

Peter Eemsing

EerlijkEten werkt samen met Koksland.nl

2026 © Eerlijk Eten