Marokkaans
15 min
15 min
Marokkaanse Barbots met gehakt

Een "barbot" is een term die vaak wordt gebruikt om een gevuld Marokkaans broodje aan te duiden. De broodjes worden meestal gemaakt door broodje open te snijden en te vullen met allerlei soorten vullingen, zoals vlees, groenten, kruiden en sauzen.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Marokkaans brood1 stuks
- Half om half gehakt250 g
- Ui fijngehakt1 stuks
- Paprika fijngesneden1 stuks
- Knoflook fijngesneden2 teentje
- Paprikapoeder0.5 theelepel
- Komijnpoeder0.5 theelepel
- Korianderpoeder0.5 theelepel
- Cayennepeper0.25 theelepel
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
- Verse gehakte peterselie voor garnering
- Olijfolie
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op matig vuur. Voeg de ui, paprika en knoflook toe en bak tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
- 2Voeg het gehakt toe en bak het rul en gaar.
- 3Voeg de paprikapoeder, komijnpoeder, korianderpoeder en cayennepeper toe. Breng op smaak met zout en peper. Bak alles samen en meng goed.
- 4Snijd het Marokkaanse brood doormidden of in kwarten om zakjes te maken waarin je de vulling kunt stoppen.
- 5Vul de zakjes brood met een lepel van het gehaktmengsel. Bestrooi met verse gehakte peterselie.
- 6Verhit een grillpan of koekenpan met een beetje olijfolie op middelhoog vuur.
- 7Leg de gevulde broodjes in de pan en druk ze lichtjes aan met een spatel. Bak aan beide zijden tot het brood knapperig en goudbruin is en de vulling warm is.
- 8Haal de gevulde barbot uit de pan en serveer ze warm.