Logo EerlijkEten

Vlees

Marokkaanse Gehaktschotel met Zoete Aardappel

40 min

Geniet van deze makkelijke Marokkaanse ovenschotel. Kruidig rundergehakt combineert perfect met de milde zoetheid van zoete aardappel, winterpeen en frisse appel.

Delen
Personen

  • Groenten en gehakt voorbereiden

    Ingrediënten

    • Zoete aardappel
      350 g
    • Winterpeen
      100 g
    • Oranje paprika
      140 g
    • Ui
      150 g
    • Appels
      150 g
    • Olijfolie
      2 eetlepel
    • Ras el hanout
      2 theelepel

    Aan de slag

    1. 1
      Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
    2. 2
      Schil de zoete aardappel en de winterpeen en snijd ze in gelijkmatige blokjes van ongeveer 1,5 centimeter.
    3. 3
      Snijd de oranje paprika in reepjes en de ui in halve ringen. Snijd de appel in blokjes (schillen mag, hoeft niet).
    4. 4
      Meng de zoete aardappel, winterpeen, paprika en ui in een ruime kom met 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel ras el hanout, zout en peper.
    5. 5
      Verdeel deze groentemix over een met bakpapier beklede bakplaat en bak alvast 10 minuten in de voorverwarmde oven.

  • Gehaktballetjes maken en de ovenschotel afbakken

    Ingrediënten

    • Rundergehakt
      250 g
    • Knoflook
      1 teentje
    • Zout
      snufje
    • Peper
      snufje

    Aan de slag

    1. 1
      Meng in een kom het rundergehakt met de geperste knoflook, de resterende theelepel ras el hanout en een snufje zout en peper. Kneed goed door en draai er kleine, gelijkmatige gehaktballetjes van.
    2. 2
      Haal de bakplaat na 10 minuten voorzichtig uit de oven. Verdeel de gehaktballetjes en de appelblokjes tussen de groenten.
    3. 3
      Besprenkel het geheel met de resterende eetlepel olijfolie.
    4. 4
      Plaats de bakplaat terug in de oven en bak nog 15 minuten, tot de gehaktballetjes gaar en goudbruin zijn en de groenten lekker zacht zijn.
2026 © Eerlijk Eten