Logo EerlijkEten

Vlees

Merguezworstjes met Krokante Aardappelen en Oranje Paprika

40 min

Geniet van deze smaakvolle merguezworstjes, perfect gecombineerd met knapperig gebakken aardappels, zoete oranje paprika en zachte ui. Een snel en voedzaam gerecht boordevol smaak.

Delen
Personen

  • Merguezworstjes met gebakken aardappelen

    Ingrediënten

    • merguezworstjes
      320 g
    • vastkokende aardappelen
      500 g
    • oranje paprika
      2 stuks
    • ui
      1 stuks
    • knoflookteentje
      1 teentje
    • roomboter
      25 g
    • extra vierge olijfolie
      2 eetlepel
    • zout
      snufje
    • versgemalen zwarte peper
      snufje

    Producten in dit recept

    Aan de slag

    1. 1
      Schil de vastkokende aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes van ongeveer een halve centimeter dik.
    2. 2
      Kook de aardappelschijfjes in een pan met licht gezouten water in ongeveer 5 minuten beetgaar. Giet ze af en laat ze goed uitstomen zodat ze droog worden.
    3. 3
      Pel de ui en snijd deze in halve ringen. Maak de oranje paprika's schoon en snijd deze in dunne repen. Pers de knoflook.
    4. 4
      Verhit de olijfolie en de helft van de roomboter in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelschijfjes in ongeveer 15 minuten goudbruin en krokant, waarbij je ze regelmatig voorzichtig omschept.
    5. 5
      Voeg de laatste 5 minuten de ui, paprika en geperste knoflook toe aan de aardappelen en bak deze mee tot de groenten zacht en licht gekleurd zijn. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
    6. 6
      Smelt ondertussen de rest van de roomboter in een aparte pan op middelhoog vuur. Bak de merguezworstjes in 8 tot 10 minuten rondom bruin en gaar.
    7. 7
      Verdeel de krokant gebakken aardappelen met de paprika en ui over twee borden en leg de merguezworstjes er bovenop.
2026 © Eerlijk Eten