Vlees

Mexicaanse Fajitas met Kalkoengyros en Portobello

Name: Mexicaanse Fajitas met Kalkoengyros en Portobello
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Vlees
Ingredients: 200.00 g Kalkoengyros (200g); 2.00 stuks Portobello; 200.00 g Rode paprika (200g); 500.00 g Wraps (500g); 250.00 g IJsbergsla (250g); 1.00 stuks Rode ui; 2.00 teentje Knoflook; 2.00 eetlepel Olijfolie; snufje Peper en zout

30 min Voorbereiding 15 min

Zet in een handomdraai deze kleurrijke Mexicaanse fajitas op tafel. De malse kalkoengyros combineert verrassend goed met de vlezige portobello en knapperige paprika in een warme wrap.

Personen

Fajitas bereiden
Ingrediënten
- Kalkoengyros (200g)
  200 g
- Portobello
  2 stuks
- Rode paprika (200g)
  200 g
- Wraps (500g)
  500 g
- IJsbergsla (250g)
  250 g
- Rode ui
  1 stuks
- Knoflook
  2 teentje
- Olijfolie
  2 eetlepel
- Peper en zout
  snufje
Aan de slag
1. 1
  Snijd de rode paprika in dunne reepjes en de portobello in plakken van ongeveer 1 cm dik. Snipper de rode ui en hak de knoflook fijn. Snijd de ijsbergsla in fijne reepjes.
2. 2
  Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Fruit de rode ui en knoflook circa 2 minuten aan.
3. 3
  Voeg de Kalkoengyros (200g) toe aan de pan en bak deze in 5 minuten rondom goudbruin en bijna gaar.
4. 4
  Voeg de reepjes rode paprika en plakjes portobello toe. Bak het geheel nog 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur tot de groenten beetgaar zijn en de kalkoen volledig gaar is. Breng op smaak met een snufje peper en zout.
5. 5
  Verwarm ondertussen de Wraps (500g) volgens de aanwijzingen op de verpakking.
6. 6
  Vul de warme wraps met een handje IJsbergsla (250g) en verdeel het warme kalkoengyros- en portobellomengsel erover. Vouw de wraps dicht en serveer direct.

Mexicaanse Fajitas met Kalkoengyros en Portobello

Mexicaanse Fajitas met Kalkoengyros en Portobello

Fajitas bereiden

Ingrediënten

Aan de slag