Name: Mexicaanse gevulde courgette met gekruid gehakt
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Vlees
Ingredients: 250.00 g Gekruid Rundergehakt; 2.00 stuks Courgette; 150.00 g Maïs; 1.00 stuks Rode ui; 1.00 teentje Knoflook; 8.00 stuks Cherrytomaten; 1.00 stuks Avocado; 0.50 stuks Limoen; 60.00 g Geraspte kaas; 1.00 theelepel Paprikapoeder; 0.50 theelepel Komijn; 4.00 eetlepel Salsa

Aan de slag

1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
2
Halveer de courgette in de lengte en hol ze uit met een lepel. Hak het vruchtvlees fijn.
3
Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
4
Bak het gehakt in een pan en voeg de ui, knoflook en het vruchtvlees toe. Bak tot het gehakt bruin is.
5
Voeg maïs, paprikapoeder, komijn en salsa toe en meng goed.
6
Vul de courgettes met het mengsel en bestrooi met de geraspte kaas.
7
Bak de courgettes 20-25 minuten in de oven.
8
Garneer voor serveren met verse stukjes tomaat, avocado en een kneepje limoen.

Mexicaanse gevulde courgette met gekruid gehakt

Mexicaanse gevulde courgette met gekruid gehakt

Zo maak je de Mexicaanse courgettes

Ingrediënten

Producten in dit recept

Gekruid Rundergehakt 250G

Aan de slag

Producten in dit recept

Gekruid Rundergehakt 250G