Personen
Mexicaanse Kipfilet met Paprika en Limoen
Voor 2 personen · 25 minuten
Smaakvolle Mexicaanse kipfilet met frisse limoen en paprika.
Kip marineren en groenten snijden
Ingrediënten
- Hollandse kipfilet400 g
- Paprikapoeder1 theelepel
- Komijnpoeder1 theelepel
- Knoflookpoeder0.5 theelepel
- Olijfolie2 eetlepel
- Rode paprika1 stuks
- Gele paprika1 stuks
- Rode ui1 stuks
- Limoen1 stuks
- Zoutsnufje
- Pepersnufje
Aan de slag
- 1Snijd de Hollandse kipfilet in dunne, gelijkmatige reepjes.
- 2Meng in een kom de kipreepjes met het paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, zout, peper en één eetlepel olijfolie. Laat de smaken kort intrekken.
- 3Snijd de rode ui in halve ringen en de rode en gele paprika in dunne repen. Snijd de limoen in partjes.
Bakken en serveren
Aan de slag
- 1Verhit de overige eetlepel olijfolie in een koekenpan of wok op hoog vuur.
- 2Bak de gemarineerde kipfiletreepjes in circa 5 tot 6 minuten rondom goudbruin en gaar. Schep de kip uit de pan en leg even apart.
- 3Bak in dezelfde pan de rode ui en paprikareepjes gedurende 5 minuten op middelhoog vuur tot ze beetgaar en licht gekarameliseerd zijn.
- 4Voeg de kipfilet weer toe aan de pan bij de groenten, knijp het sap van een halve limoen erover uit en schep alles nog 1 minuut goed om op hoog vuur.
- 5Verdeel het gerecht over de borden en serveer direct met de overgebleven partjes limoen.