Logo EerlijkEten
Wok 30 min

Milde Roerbak met Kip en Zoete Aardappel

Deze snelle roerbak is de perfecte manier om je broccoli en zoete aardappel op te maken. Door de zoete aardappel in dunne blokjes te snijden, gaart hij supersnel in de pan. Samen met de malse kipfilethaasjes en een milde knoflook-sojasaus creëer je in een handomdraai een gezonde en voedzame doordeweekse maaltijd die bij het hele gezin in de smaak valt.

Delen:
Personen

  • Milde wokschotel

    Ingrediënten

    • Kipfilethaasjes
      250 g
    • Zoete aardappel
      300 g
    • Broccoli
      300 g
    • Knoflook
      1 teentje
    • Sojasaus
      2 el
    • Sesamolie
      1 tl
    • Weideboter
      20 g

    Aan de slag

    1. 1
      Schil de zoete aardappel en snijd deze in kleine blokjes van circa 1 centimeter zodat ze snel garen. Snijd de broccoli in kleine roosjes en de dunne delen van de steel in plakjes. Snijd de kipfilethaasjes in hapklare reepjes en pers het teentje knoflook fijn.
    2. 2
      Verhit de weideboter in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de zoete aardappelblokjes toe en bak deze, onder regelmatig roeren, in ongeveer 6 tot 8 minuten beetgaar en licht goudbruin.
    3. 3
      Schuif de aardappels naar de zijkant van de pan en voeg de kipreepjes en geperste knoflook toe in het midden van de pan. Bak de kip in 4 tot 5 minuten rondom gaar en mooi goudbruin.
    4. 4
      Voeg de broccoliroosjes toe aan de pan, samen met twee eetlepels water om stoom te creëren. Leg direct een deksel op de pan en laat het geheel 4 minuten zachtjes stomen tot de broccoli beetgaar is.
    5. 5
      Haal het deksel van de pan, giet de sojasaus en de sesamolie erover en hussel alles goed door elkaar op hoog vuur gedurende 1 minuut. Breng de roerbak naar smaak verder op te brengen met wat versgemalen zwarte peper en serveer direct.
2026 © Eerlijk Eten