Roerbak
15 min
10 min
Mongolian Beef roerbak
Mongolian Beef is een smaakvol en snel te bereiden roerbakgerecht dat populair is in Chinese restaurants wereldwijd. Dit gerecht combineert malse entrecote met knapperige groenten en een rijke, zoete saus die perfect past bij gestoomde rijst of noedels.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Entrecote300 g
- Maizena1 eetlepel
- Sojasaus4 eetlepel
- Oestersaus1 eetlepel
- Hoisin Saus1 eetlepel
- Bruine suiker1 eetlepel
- Plantaardige olie2 eetlepel
- Knoflook1 teentje
- Verse gember1 theelepel
- Lente ui1 bosje
- Ui1 stuks
- Wortel1 stuks
- Bamboescheuten100 g
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Meng de entrecote reepjes met 1 eetlepel maïzena en 2 eetlepels sojasaus. Laat het 10-15 minuten marineren.
- 2Meng in een kom de resterende 2 eetlepels sojasaus, oestersaus, hoisinsaus en bruine suiker. Zet opzij.
- 3Verhit 1 eetlepel olie in een grote wok of koekenpan op hoog vuur. Voeg de gemarineerde entrecote toe en roerbak 2-3 minuten tot het vlees bruin is. Haal het vlees uit de pan en zet opzij.
- 4Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de pan. Voeg de knoflook en gember toe en roerbak 30 seconden tot ze geurig zijn. Voeg de ui, lente-uitjes, wortel en bamboescheuten toe en roerbak 3-4 minuten tot de groenten gaar maar nog knapperig zijn.
- 5Voeg het vlees terug in de pan bij de groenten. Giet de voorbereide saus erbij en roerbak alles nog 2-3 minuten tot alles goed gemengd en doorgewarmd is.
- 6Serveer de Mongolian Beef direct met gestoomde rijst of noedels.
Mongolian Beef is een smaakvol en snel te bereiden roerbakgerecht dat populair is in Chinese restaurants wereldwijd. Dit gerecht combineert malse entrecote met knapperige groenten en een rijke, zoete saus die perfect past bij gestoomde rijst of noedels. Hoewel de naam doet denken aan de Mongoolse keuken, is dit gerecht eigenlijk een creatie van de Chinese-Amerikaanse keuken, geïnspireerd door Aziatische smaken en technieken. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en een korte bereidingstijd, kun je in een handomdraai een heerlijk diner op tafel zetten.
