Omelet
10 min
15 min
Omelet met Shiitake paddestoelen
Deze heerlijke omelet met shiitake-paddenstoelen is een perfecte manier om je dag te beginnen. De combinatie van de aardse smaken van de shiitake-paddenstoelen en de zachte textuur van de eieren maakt dit gerecht zowel voedzaam als smaakvol.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Groot Ei4 stuks
- Shiitake paddenstoelen200 g
- Kleine ui1 stuks
- Knoflook2 teentje
- Rode chilipeper1 stuks
- Olijfolie1 eetlepel
- Boter1 eetlepel
- Zout en peper naar smaak
- Verse bieslook
- Veldsla of spinazie
- Geroosterd brood
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Klop de eieren in een kom en voeg een snufje zout en peper toe. Zet apart.
- 2Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui en knoflook toe en bak deze 2-3 minuten totdat ze zacht zijn.
- 3Voeg de shiitake-paddenstoelen en rode chilipeper (indien gebruikt) toe aan de pan en bak deze 5-7 minuten totdat de paddenstoelen zacht en lichtbruin zijn. Haal de paddenstoelenmengeling uit de pan en zet apart.
- 4Smelt de boter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Giet het geklopte eimengsel in de pan en laat het rustig stollen, waarbij je de randen voorzichtig naar het midden schuift om het vloeibare ei gelijkmatig te laten stollen.
- 5Zodra de eieren grotendeels gestold zijn, maar nog iets vochtig in het midden, voeg je het paddenstoelenmengsel toe aan één helft van de omelet.
- 6Vouw de omelet dubbel over de vulling en laat nog 1-2 minuten bakken totdat de omelet volledig gaar is.
- 7Schuif de omelet voorzichtig op een bord en garneer met verse bieslook en veldsla of spinazie.
- 8Serveer de omelet direct met geroosterd brood.
Deze heerlijke omelet met shiitake-paddenstoelen is een perfecte manier om je dag te beginnen. De combinatie van de aardse smaken van de shiitake-paddenstoelen en de zachte textuur van de eieren maakt dit gerecht zowel voedzaam als smaakvol. Perfect voor een ontbijt of brunch, deze omelet is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak.
