Logo EerlijkEten
Pasta 45 min

Pasta alla Norma met kalfssaucijs

Geniet van een authentieke Siciliaanse ervaring. De combinatie van aubergine, rijke tomatensaus en sappige kalfssaucijs maakt dit een onvergetelijke maaltijd.

Delen:
Personen

  • De basisingrediënten

    Ingrediënten

    • Kalfssaucijs
      2 g
    • Aubergine
      1 stuks
    • Rode ui
      1 stuks
    • Knoflook
      2 teentje
    • Olijfolie
      2 eetlepel

    Producten in dit recept

    Aan de slag

    1. 1
      Snijd de aubergine in blokjes van 2 cm.
    2. 2
      Snipper de rode ui en hak de knoflook fijn.
    3. 3
      Haal het vlees uit de kalfssaucijsvellen en rol er kleine balletjes van.

  • Saus en pasta koken

    Ingrediënten

    • Strozzapreti
      250 g
    • Passata
      400 ml
    • Cherrytomaten
      250 g
    • Buffelmozzarella
      125 g
    • Basilicum
      1 bosje
    • Parmezaanse kaas
      50 g

    Producten in dit recept

    Aan de slag

    1. 1
      Kook de strozzapreti volgens de verpakking.
    2. 2
      Bak de kalfssausballetjes aan in een pan met olie.
    3. 3
      Voeg de ui, aubergine en knoflook toe en bak mee tot alles zacht is.
    4. 4
      Voeg de passata en gehalveerde cherrytomaten toe en laat 10 minuten pruttelen.
    5. 5
      Meng de pasta door de saus en garneer met buffelmozzarella en verse basilicum.
2026 © Eerlijk Eten