Ragout cannelloni met oregano

Ragout Cannelloni met oregano en gehakt is een heerlijke Italiaans geïnspireerde maaltijd. Cannelloni, de buisvormige pasta, heeft zijn wortels in de Italiaanse keuken. Het concept van gevulde pasta ontstond in Italië, waar chefs manieren vonden om restjes te gebruiken door ze in pastabuisjes te stoppen, die vervolgens werden gekookt in sauzen. Deze praktische uitvinding werd al snel een geliefde maaltijd die gemakkelijk aan te passen was aan de voorkeuren en ingrediënten van verschillende regio’s. De traditie van het vullen van pasta werd een kunstvorm in regio's zoals Emilia-Romagna, bekend om zijn culinaire hoogstandjes. Hier werd de cannelloni gevuld met de fijnste ingrediënten, overgoten met bechamelsaus of een rijke tomatensaus en vervolgens bedekt met een royale hoeveelheid kaas voor het werd gebakken tot perfectie.

Het vullen van een cannelloni buis kan een uitdaging zijn vanwege de smalle opening, maar er is een eenvoudige techniek die dit proces vergemakkelijkt. Begin met het klaarmaken van de vulling, die niet te vochtig moet zijn om morsen te voorkomen. Gebruik vervolgens een spuitzak om de vulling in de cannelloni buizen te spuiten. Als alternatief, als je geen spuitzak hebt, kun je een plastic zakje gebruiken waarvan je een hoekje afsnijdt. Houd de opening van de cannelloni buis omhoog en knijp zachtjes in de spuitzak of het zakje om de vulling gelijkmatig te verdelen. Deze methode helpt om de cannelloni netjes en efficiënt te vullen zonder al te veel knoeien. Veel plezier met de cannelloni.