Pasta
10 min
20 min
Snelle penne met kip en spinazie
Deze Pasta Penne met Kip is een ideale keuze voor een ontspannen lunch of diner. De frisse spinazie geeft het gerecht een mooie, groene kleur, terwijl de romige saus en sappige kip zorgen voor een fijne balans tussen licht en hartig.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Penne200 g
- Kipfilet200 g
- Olijfolie1 eetlepel
- Ui1 stuks
- Knoflook2 teentje
- Spinazie100 g
- Room200 ml
- Parmezaanse kaas50 g
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de penne toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal ongeveer 10-12 minuten, tot al dente. Giet de pasta af en zet apart.
- 2Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes kipfilet toe en bak 5-7 minuten, tot de kip goudbruin is en gaar van binnen. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 3Voeg in dezelfde pan de fijngehakte ui toe en bak 2-3 minuten tot deze zacht en doorschijnend is. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog eens 1 minuut.
- 4Voeg de room toe aan de pan en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat de saus 3-5 minuten sudderen, zodat deze iets indikt.
- 5Voeg de spinazie toe en roer door de saus tot de spinazie is geslonken, ongeveer 2 minuten.
- 6Voeg de gebakken kip en de gekookte penne toe aan de saus en roer goed door, zodat alles bedekt is met de romige saus. Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot deze smelt en de saus extra romig wordt. Breng op smaak met zout en peper.
- 7Serveer de pasta direct, gegarneerd met extra Parmezaanse kaas en eventueel wat verse peterselie of extra spinaziebladeren.
- 8Je kunt naar smaak meer groenten toevoegen, zoals champignons, voor extra textuur en smaak.
Op een warme zomerdag is er niets fijner dan een lichte en smaakvolle maaltijd die je zonder gedoe kunt bereiden. Deze "Pasta Penne met Kip en Spinazie in Romige Saus" is een ideale keuze voor een ontspannen lunch of diner. De frisse spinazie geeft het gerecht een mooie, groene kleur, terwijl de romige saus en sappige kip zorgen voor een fijne balans tussen licht en hartig.
