Kip
10 min
15 min
Snelle roerbak met peultjes en kip
Een roerbakgerecht is zowel veelzijdig als voedzaam, en het is een geweldige manier om verschillende ingrediënten bij elkaar te brengen. In dit recept gebruiken we kiphaasjes, die sneller garen en malser zijn dan andere delen van de kip.
Personen
-
+
Ingrediënten
- kiphaasjes, in dunne reepjes gesneden300 g
- peultjes, uiteinden verwijderd200 g
- grote prei, in dunne ringen gesneden1 stuks
- paprika (kleur naar keuze), in dunne reepjes gesneden1 stuks
- wortel, in dunne plakjes of reepjes gesneden2 stuks
- shiitake of champignons, in dunne plakjes gesneden150 g
- olie (zoals zonnebloem- of arachideolie)2 eetlepel
- knoflook, fijngehakt2 teentje
- stukje gember (ongeveer 2 cm), fijngehakt1 stuks
- sojasaus3 eetlepel
- oestersaus (optioneel)1 eetlepel
- zout en peper naar smaak
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Snijd alle groenten en de kiphaasjes volgens de instructies. Zet alles klaar voordat je begint met koken.
- 2Plaats een wok of grote koekenpan op hoog vuur en voeg de olie toe.
- 3Voeg de kiphaasjes toe aan de hete olie en roerbak ze tot ze volledig gaar zijn, dit duurt ongeveer 4-5 minuten. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
- 4In dezelfde pan, voeg de fijngehakte knoflook en gember toe en roerbak ze tot ze geurig zijn. Voeg daarna de wortel, prei, paprika en shiitake of champignons toe. Roerbak de groenten en paddenstoelen 4-5 minuten.
- 5Meng de peultjes erdoor en roerbak nog 2-3 minuten.
- 6Doe de gare kiphaasjes weer in de pan.
- 7Voeg de sojasaus en de optionele oestersaus toe. Roerbak het geheel nog eens 2 minuten, terwijl je blijft roeren. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
- 8Dien het gerecht onmiddellijk op, eventueel met een bijgerecht zoals gestoomde rijst of noedels.
- 9Garneer met wat basilicum, of nog lekkerder Thai Basil.
Een roerbakgerecht is zowel veelzijdig als voedzaam, en het is een geweldige manier om verschillende ingrediënten bij elkaar te brengen. In dit recept gebruiken we kiphaasjes, die sneller garen en malser zijn dan andere delen van de kip, wat ze ideaal maakt voor een roerbak. De totale bereidingstijd voor dit gerecht is ongeveer 30 minuten.
