Ingrediënten
- Pizzabodem1 stuks
- Appel4 stuks
- Suiker150 g
- Ongezouten boter75 g
- Kaneel (optioneel)1 theelepel
- Een snufje zout
- Vanille ijs of slagroom
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Doe de suiker in een grote koekenpan of ovenbestendige pan op middelhoog vuur. Laat de suiker smelten zonder te roeren. Wanneer de suiker volledig gesmolten is en een goudbruine kleur heeft gekregen, voeg je de boter toe. Roer tot de boter volledig is gesmolten en gecombineerd met de suiker. Voeg de kaneel en het snufje zout toe en roer nog eens.
- 2Plaats de appelstukjes in de pan met de snijkant naar beneden. Laat ze ongeveer 5-10 minuten koken in de karamel tot ze zacht worden, maar niet uit elkaar vallen. Haal van het vuur.
- 3Verwarm je oven voor zoals aangegeven op de verpakking van de pizzabodem. Plaats de pizzabodem op een bakplaat.
- 4Verdeel de gekarameliseerde appels over de pizzabodem en giet de overgebleven karamel uit de pan eroverheen.
- 5Plaats de tarte tartin in de oven en bak tot de randen van de pizzabodem goudbruin en knapperig zijn.
- 6Haal de tarte tartin uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen. Serveer warm met een bolletje vanille-ijs of slagroom.
- 7Smakelijk eten! Deze tarte tartin combineert het zoete van de karamel met de frisheid van de appels en de knapperigheid van de pizzabodem. Een unieke twist op een klassiek Frans dessert!
De tarte Tatin zou per ongeluk zijn gecreëerd in het hotel Tatin in Lamotte-Beuvron, Frankrijk, rond 1880. Het hotel werd gerund door twee zussen, Stéphanie en Caroline Tatin. Er zijn verschillende verhalen over hoe de taart tot stand is gekomen, maar de meest populaire versie suggereert dat Stéphanie, tijdens het maken van een traditionele appeltaart, de appels met suiker en boter in een pan liet branden. Om de taart te redden, legde ze snel een deeg over de appels en zette de pan in de oven. Ze keerde het vervolgens om om het te serveren, en zo werd de tarte Tatin geboren!
Het maken van een tarte Tatin op een pizzabodem is een variant van het klassieke recept. De pizzabodem dient als een snelle en eenvoudige basis, waardoor je de taart in minder tijd kunt bereiden dan met traditioneel deeg. Hoewel dit niet de traditionele methode is om een tarte Tatin te maken, kan je met het gebruik van een pizzabodem een lekkere draai geven aan dit klassieke Franse dessert. Je kan hieronder ook het traditionele recept vinden.
