Ingrediënten
- Kipshoarma300 g
- Pitabroodje2 stuks
- Kropsla1 stuks
- Ui1 stuks
- Olijfolie2 eetlepel
- Mayonaise5 eetlepel
- Knoflook1 teentje
- Citroensap1 eetlepel
- Zout en peper naar smaak
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Meng in een kleine kom de mayonaise met de geperste knoflook en citroensap. Breng op smaak met zout en peper. Zet de saus in de koelkast om de smaken te laten mengen terwijl je de shoarma bereidt.
- 2Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 3Voeg de kip shoarma toe en bak het, al roerend, tot het goed gaar en licht knapperig is, ongeveer 5-7 minuten.
- 4Verwarm de pitabroodjes volgens de instructies op de verpakking. Dit kan in de oven of in een droge koekenpan voor een paar minuten aan elke kant.
- 5Snijd de broodjes open aan één kant om een zakje te vormen.
- 6Vul elk broodje met een ruime hoeveelheid gebakken kip shoarma.
- 7Voeg de gesneden sla en uienringen toe.
- 8Drizzle rijkelijk met de knoflooksaus.
- 9Serveer de broodjes direct na het bereiden terwijl ze nog warm zijn. Dit garandeert dat de pitabroodjes zacht en de kip heerlijk warm is.
Tavuk Döner is een variant van de bekende döner kebab, waarbij in plaats van lam, rund, of kalfsvlees, kip wordt gebruikt. "Tavuk" betekent kip in het Turks, waardoor "Tavuk Döner" letterlijk "kip döner" betekent. Dit gerecht is enorm populair in Turkije en veel andere delen van de wereld, vooral als snelle en smakelijke straatvoeding.
Bij het bereiden van Tavuk Döner wordt het kippenvlees gemarineerd in een mengsel van yoghurt, olijfolie, citroensap en een verscheidenheid aan kruiden en specerijen zoals knoflook, paprikapoeder, komijn, en soms pittige pepers. Vervolgens wordt het vlees op een groot verticaal draaiend spit gestapeld en langzaam geroosterd. Terwijl het spit draait, wordt het vlees gelijkmatig geroosterd door de hitte. De buitenste laag van het vlees, die knapperig en goudbruin is, wordt in dunne plakjes afgesneden.
Tavuk Döner wordt vaak geserveerd in een platbrood zoals pita of durum, samen met diverse garnituren zoals tomaat, komkommer, ui, sla, en sauzen zoals tahin, hummus, of een knoflookyoghurtsaus. Het kan ook geserveerd worden op een bord met rijst of friet, en vaak begeleid door ingelegde groenten of salade.
