Pasta 35 min Voorbereiding 15 min

Verse pasta met kalfssaucijs in kruidige tomatensaus

Name: Verse pasta met kalfssaucijs in kruidige tomatensaus
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Pasta
Ingredients: 2.00 stuks Kalfssaucijs (90g); 250.00 g Verse pasta (bijv. tagliatelle of fettuccine); 300.00 g Trostomaat; 0.50 stuks Courgette; 1.00 stuks Rode ui; 1.00 teentje Knoflook; 1.00 eetlepel Herbes de Provence Ambachtelijke Kruidenmix (80g); 2.00 eetlepel Olijfolie Picual Extra Vierge (500g); snufje Zout en peper

Een perfect gebalanceerde Italiaanse pastasaus met kalfssaucijs (1 per persoon), verse trostomaten en een halve courgette voor de ideale vlees-groenteverhouding.

Personen

Ingrediënten
Ingrediënten
- Kalfssaucijs (90g)
  2 stuks
- Verse pasta (bijv. tagliatelle of fettuccine)
  250 g
- Trostomaat
  300 g
- Courgette
  0.5 stuks
- Rode ui
  1 stuks
- Knoflook
  1 teentje
- Herbes de Provence Ambachtelijke Kruidenmix (80g)
  1 eetlepel
- Olijfolie Picual Extra Vierge (500g)
  2 eetlepel
- Zout en peper
  snufje
Producten in dit recept
- Kalfssaucijs 90G
  90G
  € 3,30
- Herbes de Provence Ambachtelijke Kruidenmix 80G
  80G
  € 9,99
- Olijfolie Picual Extra Vierge 2000G
  2000G
  € 49,50
Bereidingswijze
Aan de slag
1. 1
  Snipper de rode ui en pers het teentje knoflook fijn. Snijd de halve courgette in kleine blokjes en snijd de trostomaten in grove stukken.
2. 2
  Verwijder het velletje van de Kalfssaucijzen en knijp of snijd het vlees in grove, hapklare stukjes.
3. 3
  Verhit de Olijfolie Picual Extra Vierge in een diepe pan op middelhoog vuur. Fruit de rode ui en knoflook 2 minuten aan.
4. 4
  Voeg de stukjes kalfssaucijs toe en bak deze in 5 minuten goudbruin rondom.
5. 5
  Voeg de courgetteblokjes en de Herbes de Provence kruidenmix toe en bak dit nog 3 minuten mee.
6. 6
  Voeg de trostomaten toe aan de pan. Zet het vuur laag, leg de deksel op de pan en laat de tomaten in 10 minuten zachtjes kapot koken tot een vlezige, dikke saus. Breng naar wens extra op smaak met zout en peper.
7. 7
  Kook intussen de verse pasta in ruim water met zout al dente in 2 tot 3 minuten.
8. 8
  Giet de pasta af, meng direct door de rijke tomatensaus en serveer direct.