Logo EerlijkEten

Vegetarisch

Wortelbacon

60 min

Deze wortelbacon is een vegetarisch alternatief voor traditionele bacon en kan gegeten worden als snack, in sandwiches of als bacon met ei voor je ontbijt.

Delen
Personen

  • Ingrediënten

    • grote wortel
      1 stuks
    • olijfolie
      2 eetlepel
    • sojasaus
      1 eetlepel
    • ahornsiroop of agavesiroop
      1 theelepel
    • gerookte paprikapoeder
      1 theelepel
    • knoflookpoeder
      0.5 theelepel
    • zout en peper naar smaak
    • Dijonmosterd
      1 theelepel

    Producten in dit recept

    Aan de slag

    1. 1
      Schil de wortel en gebruik een dunschiller of kaasschaaf om lange, dunne plakken te maken.
    2. 2
      In een kom, combineer de olijfolie, sojasaus, ahornsiroop, gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
    3. 3
      Leg de wortelplakken in de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Laat dit minstens 30 minuten marineren, of voor een intensere smaak, een nacht in de koelkast.
    4. 4
      Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en leg de gemarineerde wortelplakken op een bakplaat bekleed met bakpapier.
    5. 5
      Bak de wortelplakken in de oven voor ongeveer 10-15 minuten of tot ze knapperig zijn. Houd ze goed in de gaten om te voorkomen dat ze verbranden.
    6. 6
      Meng in een kleine kom de mayonaise, Dijonmosterd, ahornsiroop en een snufje gerookte paprikapoeder.
    7. 7
      Serveer de wortelbacon warm met de saus aan de zijkant als dip.

Deze wortelbacon is een vegetarisch alternatief voor traditionele bacon en kan gegeten worden als snack, in sandwiches of als bacon met ei voor je ontbijt. De saus voegt een romige en licht pittige component toe die goed past bij de zoet-rokerige smaak van de wortelbacon. Dit recept kan je in de oven maar ook heel goed in een airfryer maken.

Peter Eemsing

EerlijkEten werkt samen met Koksland.nl

2026 © Eerlijk Eten