Lasagne
20 min
35 min
Zalm lasagne met spinazie en kappertjes
Zalm lasagne met spinazie en kappertjes. Dit is een variatie op de lasagne bolognese, waarbij zalm wordt gebruikt in plaats van gehakt. Het gebruik van vis in pasta is typisch voor de Italiaanse keuken, vooral in regio's die dicht bij de zee liggen.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Verse lasagnebladen9 stuks
- Verse zalmfilet, in dunne plakjes500 g
- Verse spinazie400 g
- Kappertjes, afgespoeld en uitgelekt2 eetlepel
- Ongezouten boter50 g
- Bloem50 g
- Volle melk500 ml
- Geraspte kaas (zoals Gruyère of mozzarella)150 g
- Middelgrote ui, fijngesnipperd1 stuks
- Knoflook, fijngehakt2 teentje
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat (optioneel)
- Olijfolie voor bakken
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Verwarm je oven voor op 190 graden Celsius.
- 2Verhit een pan op middelhoog vuur met een scheutje olijfolie. Fruit hierin de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn.
- 3Voeg de verse spinazie toe en laat slinken. Breng op smaak met zout en peper, en voeg de kappertjes toe. Laat de spinazie in een vergiet uitlekken om overtollig water te verwijderen.
- 4Kruid de zalmplakjes met zout en peper naar smaak.
- 5Maak de bechamelsaus: Smelt de boter in een sauspan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer tot een gladde roux, laat dit 2 minuten koken. Giet geleidelijk melk erbij, constant roerend tot de saus dik en glad is. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe voor extra smaak.
- 6Vet een ovenschaal licht in met olie of boter.
- 7Leg een laag verse lasagnebladen op de bodem van de schaal.
- 8Schep de helft van de spinazie-kappertjesmengsel op de bladen, gevolgd door de helft van de zalm.
- 9Giet een deel van de bechamelsaus over de zalm en spinazie.
- 10Herhaal de lagen met nog een laag lasagnebladen, spinazie-kappertjesmengsel, zalm en bechamelsaus.
- 11Dek af met een laatste laag verse lasagnebladen en giet de resterende bechamelsaus eroverheen.
- 12Bestrooi met de geraspte kaas.
- 13Plaats de lasagne in de oven en bak 30-35 minuten, tot de kaas goudbruin is en de saus borrelt.
- 14Haal de lasagne uit de oven en laat het 5 minuten staan voordat je het serveert.
Zalm lasagne met spinazie en kappertjes. Dit is een variatie op de lasagne bolognese, waarbij zalm wordt gebruikt in plaats van gehakt. Het gebruik van vis in pasta is typisch voor de Italiaanse keuken, vooral in regio's die dicht bij de zee liggen. Deze recept is zeer geschikt voor iedereen die de voorkeur geeft aan vis boven vlees.
