Een lekkere zomerse salade, wie kan daar niet van genieten. Deze keer met koude pasta, zeewolf en feta. Past zeer goed bij de zeewolf!
De zeewolf is een veelzijdige vis met een stevige textuur en milde smaak die goed past in veel gerechten, waaronder salades. Zeewolf heeft een subtiele, zoetige smaak die goed samengaat met verschillende soorten dressings en salade-ingrediënten. Het voegt een zeevruchtenaroma toe aan de salade zonder de andere smaken te overheersen. De zeewolf heeft een stevige, vlezige textuur. Dit betekent dat het goed standhoudt in salades en niet uit elkaar valt, zoals sommige zachtere vissoorten wel kunnen doen.
Deze salade kan je natuurlijk nog aanpassen met restjes uit je koelkast, wat olijven of kappertjes maken je zee gevoel nog lekkerder.
Probeer ook
Zalm lasagne met spinazie en kappertjes
Zalm lasagne met spinazie en kappertjes. Dit is een variatie op de lasagne bolognese, waarbij zalm wordt gebruikt in plaats van gehakt. Het gebruik van vis in pasta is typisch voor de Italiaanse keuken, vooral in regio's die dicht bij de zee liggen.
Onze partner
EerlijkEten werkt samen met Koksland.nl
Aan de slag
- 1Kook de penne volgens de instructies op de verpakking. Giet af en spoel onder koud water om af te koelen.
- 2Kook de sperziebonen in een pan met gezouten kokend water gedurende ongeveer 5 minuten, tot ze beetgaar zijn. Giet af en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen.
- 3Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de zeewolf toe, kruid met zout en peper, en bak tot de vis gaar en licht goudbruin is. Dit duurt meestal ongeveer 4-5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de filet. Laat de vis afkoelen en breek deze vervolgens in stukjes.
- 4In een grote kom combineer je de gekoelde pasta, sperziebonen, ijsbergsla, cherrytomaatjes en verkruimelde feta.
- 5In een kleine kom maak je een dressing van het citroensap, de knoflook, de dille, en 3 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- 6Giet de dressing over de salade en meng goed. Voeg tot slot de afgekoelde stukjes zeewolf toe en meng voorzichtig om te combineren.
Probeer ook
Zalm lasagne met spinazie en kappertjes
Zalm lasagne met spinazie en kappertjes. Dit is een variatie op de lasagne bolognese, waarbij zalm wordt gebruikt in plaats van gehakt. Het gebruik van vis in pasta is typisch voor de Italiaanse keuken, vooral in regio's die dicht bij de zee liggen.