Soep
10 min
20 min
Romige Paprika-Tomatensoep met Blauwe Kaas
Deze romige soep combineert de zoetheid van paprika's en tomaten met de sterke, hartige smaak van blauwe kaas. Perfect voor een snel en warm diner, en eenvoudig te bereiden binnen 30 minuten. De verse kruiden voegen een extra dimensie toe aan deze heerlijke Mediterraanse maaltijd.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Rode paprika2 stuks
- Tomaten4 stuks
- Blauwe kaas100 gram
- Ui1 stuk
- Knoflook2 teentjes
- Groentebouillon500 milliliter
- Olijfolie2 eetlepels
- Verse basilicum5 blaadjes
- Zwarte peper1 theelepel
- Zout1 theelepel
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Snijd de paprika's, tomaten en ui in stukjes. Hak de knoflook fijn.
- 2Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de ui en knoflook glazig.
- 3Voeg de paprika's en tomaten toe en bak deze ongeveer 5 minuten mee.
- 4Schenk de groentebouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat het 15 minuten zachtjes koken.
- 5Pureer de soep met een staafmixer en roer de blauwe kaas erdoorheen totdat deze gesmolten is.
- 6Breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse basilicum.
