Logo EerlijkEten
Rijstgerecht 30 min

Kipfilet in Kokos-Ananas Saus

Dit gerecht combineert de frisheid van ananas met romige kokosmelk en sappige kipfilet. Perfect voor een snelle oosterse maaltijd. De paprika en ui voegen een heerlijke knapperigheid toe, terwijl cashewnoten een nootachtige touch geven.

Delen:
Personen

  • Ingrediënten

    • Kipfilet
      400 gram
    • Kokosmelk
      200 milliliter
    • Ananas
      200 gram
    • Paprika
      1 stuk
    • Ui
      1 stuk
    • Cashewnoten
      50 gram
    • Olijfolie
      2 eetlepel
    • Zout
      1 theelepel
    • Peper
      0.5 theelepel

    Producten in dit recept

    Aan de slag

    1. 1
      Snijd de kipfilet in blokjes en marineer deze met zout en peper.
    2. 2
      Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipfiletblokjes tot ze goudbruin zijn.
    3. 3
      Snijd ondertussen de ui en paprika in dunne ringen en voeg deze toe aan de pan.
    4. 4
      Voeg de kokosmelk en stukjes ananas toe en laat het geheel 10 minuten sudderen op laag vuur.
    5. 5
      Serveer het gerecht met gekookte rijst en bestrooi met cashewnoten voor een krokante bite.
2026 © Eerlijk Eten