Stoofpot 60 min Voorbereiding 15 min
Zoete Aardappel en Kip Tajine
Dit recept voor zoete aardappel en kip tajine brengt de warme, kruidige smaken van het Midden-Oosten naar je bord. Met zoete aardappel, ingelegde citroen en een mix van aromatische kruiden, is dit gerecht eenvoudig te maken en perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.
Personen
Zoete Aardappel en Kip Tajine
Voor 2 personen · 60 minuten
Een smaakvolle tajine met zoete aardappel en kip, geïnspireerd door de Midden-Oosterse keuken.
Ingrediënten
- Zoete aardappel2 stuks
- Ingelegde citroen1 stuks
- Courgette1 stuks
- Kipfilet400 gram
- Ui1 stuks
- Knoflook2 teentjes
- Olijfolie2 eetlepels
- Kikkererwten1 blik
- Ras el hanout2 theelepels
- Kippenbouillon500 milliliter
- Verse koriander1 handvol
Producten in dit recept
Aan de slag
- 1Snijd de kipfilet in stukjes en bak deze in olijfolie goudbruin in een grote stoofpan.
- 2Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe aan de pan en bak deze kort mee.
- 3Meng de ras el hanout door de kip en uien.
- 4Voeg de geschilde en in blokjes gesneden zoete aardappel, courgette en ingelegde citroen toe.
- 5Giet de kippenbouillon erbij en voeg de uitgelekte kikkererwten toe.
- 6Laat het geheel ongeveer 30-45 minuten zachtjes sudderen tot de groenten gaar zijn.
- 7Garneer met vers gehakte koriander voor het serveren.
