Mediterrane Aubergine Wraps Deluxe

Name: Mediterrane Aubergine Wraps Deluxe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personen
Cuisine: Wraps

Deze Mediterraanse Aubergine Wraps Deluxe combineren de rijke smaken van geroosterde aubergine en tomaat met de frisse sensatie van feta en rucola. Binnen slechts 30 minuten op tafel brengt dit gerecht de kleurrijke smaken van de Middellandse Zee bij jou thuis.

Deel dit recept met je vrienden:

Personen

Ingrediënten
Wraps
4 stuks
Aubergine
1 stuk
Tomaat
2 stuks
Feta
100 gram
Rucola
50 gram
Olijfolie
2 eetlepels
Citroensap
1 eetlepel
Zout
1 theelepel
Peper
0.5 theelepel
Producten in dit recept:
Actie
Keltisch Zeezout Zak 350G
350G
€ 4,45
€ 4,95
Toevoegen
Olijfolie Extra Vierge 1 Liter 1000G
1000G
€ 24,95
Toevoegen
Actie
Pepersaus 200G
200G
€ 3,99
€ 4,20
Toevoegen
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.
Aan de slag
1
Snijd de aubergine in dunne plakken en de tomaat in schijfjes.
2
Verhit de olijfolie in een pan en bak de aubergineplakken tot ze goudbruin en zacht zijn.
3
Voeg de tomatenschijfjes toe aan de pan en bak kort mee.
4
Verkruimel de feta en meng met citroensap, zout en peper in een kom.
5
Leg de wraps plat neer. Verdeel de rucola, aubergine, tomaat en het fetamengsel over de wraps.
6
Rol de wraps stevig op en serveer direct warm.