Portobello
10 min
25 min
Gegratineerde Portobello's met Kruiden, Knoflook en Kaas
De combinatie van sappige paddenstoelen, geurige kruiden en een krokante, goudbruine kaaskorst maakt dit gerecht een echte blikvanger op je feesttafel. Het is eenvoudig te bereiden, maar oogt verfijnd en luxe.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Portibello3 stuks
- Knoflook2 teentje
- Olijfolie2 eetlepel
- Boter1 eetlepel
- Verse kruiden2 eetlepel
- Parmezaanse kaas50 g
- Mozzarella50 g
- Zout en peper naar smaak
- Citroensap1 theelepel
- Rode peperkorrels
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2Maak de portobello's schoon met een zachte borstel of keukenpapier. Verwijder voorzichtig de steel (bewaar deze voor de vulling als je wilt).
- 3Bestrijk de buitenkant van de portobello's licht met 1 el olijfolie en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, met de open kant naar boven.
- 4Verhit 1 el olijfolie en de boter in een koekenpan op laag vuur.
- 5Fruit de fijngehakte knoflook tot deze geurig is (niet laten verbranden).
- 6Hak de stelen van de portobello's fijn (indien gebruikt) en voeg ze toe aan de pan. Bak dit 1-2 minuten.
- 7Voeg de verse kruiden, zout, peper en een scheutje citroensap toe. Roer alles goed door en haal de pan van het vuur.
- 8Vul elke portobello met het knoflook- en kruidenmengsel.
- 9Meng de geraspte Parmezaanse kaas en mozzarella en verdeel dit over de gevulde portobello's.
- 10Bak de portobello's 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
- 11Haal de portobello's uit de oven en laat ze 2-3 minuten afkoelen.
- 12Garneer met extra verse kruiden of rode peperkorrels voor een feestelijke uitstraling.
- 13Serveer deze gegratineerde portobello's met een frisse groene salade, knapperig brood of als een verfijnd tussengerecht
Deze gegratineerde portobello's met kruiden, knoflook en een smeuïge kaastopping zijn een elegant en smaakvol tussengerecht, perfect voor de feestdagen. De combinatie van sappige paddenstoelen, geurige kruiden en een krokante, goudbruine kaaskorst maakt dit gerecht een echte blikvanger op je feesttafel. Het is eenvoudig te bereiden, maar oogt verfijnd en luxe. Bovendien is het een prachtig vegetarisch alternatief voor gasten die geen vlees willen eten, zonder in te leveren op smaak of presentatie. Serveer het als een licht tussengerecht tussen de gangen door, of als bijgerecht bij een uitgebreid kerstdiner. Een ideale keuze om je gasten te verrassen met iets bijzonders!
