Personen
-
+
Ingrediënten
- Bloemkool1 stuks
- Boter50 g
- Bloem50 g
- Melk500 ml
- Mosterpoeder1 theelepel
- Cheddar kaas150 g
- Zout en peper naar keuze
- Slagroom200 ml
- Knoflook1 teentje
- Verse peterselie1 eetlepel
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2Kook de bloemkoolroosjes ongeveer 5 minuten in licht gezouten water tot ze beetgaar zijn. Giet ze af en verspreid ze in een ovenvaste schaal.
- 3Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer goed door om een roux te maken. Kook dit mengsel 1-2 minuten door.
- 4Voeg geleidelijk de melk toe aan de roux, constant roerend om klontjes te voorkomen. Blijf roeren tot de saus dikker wordt.
- 5Voeg mosterdpoeder, zout, peper en nootmuskaat toe aan de saus. Roer driekwart van de geraspte kaas door de saus tot deze gesmolten is.
- 6Giet de kaassaus over de bloemkoolroosjes. Strooi de resterende kaas over de top.
- 7Bak in de voorverwarmde oven voor ongeveer 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
- 8Verwarm de slagroom in een kleine sauspan op laag vuur.
- 9Voeg de fijngehakte knoflook en peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper.
- 10Laat de saus zachtjes sudderen tot hij iets is ingedikt, ongeveer 5 minuten. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- 11Serveer de Cauliflower Cheese met de roomsaus ernaast. Plaats een paar kleine blokjes boter ernaast, zodat je gasten naar wens wat extra boter of saus over hun kaas-bloemkool kunnen doen.
Cauliflower Cheese, ook wel bekend als "kaas-bloemkool", is een klassiek Brits gerecht dat vaak wordt geserveerd als bijgerecht of als comfort food. De basis bestaat uit gekookte bloemkoolroosjes die overgoten worden met een rijke kaassaus en vervolgens gegratineerd in de oven. Het gerecht combineert de milde, licht nootachtige smaak van bloemkool met de romige, pittige smaak van de kaassaus, wat resulteert in een heerlijke maaltijd.
