Tarwebloem

In Nederland is het een zeldzaamheid: tarwebloem van écht Nederlandse tarwe. De meeste tarwe die we hier gebruiken, komt uit het buitenland. Maar onze tarwebloem is anders. De tarwe komt rechtstreeks van Hengmeng Boerderij in Meeuwen (Noord-Brabant), waar boer Johan Knaap met zorg en vakmanschap werkt aan de beste kwaliteit graan. Met generaties aan ervaring teelt hij zijn tarwe op Brabantse bodem, waardoor de kwaliteit en herkomst gegarandeerd zijn.

Daar stopt het niet. Onze tarwe wordt gemalen in een echte, ambachtelijke molen: Beukes & Mop molen in Veen (Noord-Brabant). Hier, in de karakteristieke omgeving van een traditionele windmolen, wordt het graan op authentieke wijze verwerkt tot een fijne, smaakvolle bloem – zoals dat al generaties lang gebeurt.

Wat maakt onze tarwebloem écht anders?
Bij reguliere bloem uit de supermarkt wordt vaak alleen het kiemwit van de graankorrel gebruikt, terwijl wij de hele korrel malen – inclusief de kiem, het meest voedzame deel. De kiem is het kleinste, maar meest krachtige deel van de graankorrel. Hierin zit alles wat nodig is om een nieuwe plant te laten groeien, en daardoor is het rijk aan:

• Gezonde vetten (vooral onverzadigde vetten)
• Vitamines (vooral B-vitamines en vitamine E)
• Mineralen (zoals ijzer, zink en magnesium)
• Eiwitten
• Antioxidanten

In de meeste gewone bloem wordt enkel het kiemwit gebruikt omdat het goedkoper is, maar daardoor gaan ook veel voedingsstoffen en smaak verloren. Onze tarwebloem bevat nog wél de kiem, wat zorgt voor een rijkere smaak, meer voedingswaarde en een authentiek product.

Deze combinatie van puur Nederlandse tarwe, geteeld door Johan Knaap, en ambachtelijke maling in een historische molen geeft onze tarwebloem een ongeëvenaarde kwaliteit en diepte van smaak. Een eerlijke samenwerking met lokale boeren en molenaars zorgt ervoor dat jij kunt bakken met een product dat niet alleen puur en vers is, maar ook een stukje Nederlandse traditie in zich draagt.