Pasta 30 min Voorbereiding 10 min
Romige Levergehakt en Aubergine Pasta
Ontdek dit eenvoudige en smaakvolle pastagerecht dat de rijke smaak van levergehakt combineert met zachte aubergine en romige kaas. Perfect voor een doordeweekse avond, want het is snel en gemakkelijk te maken. Dit gerecht, geïnspireerd door de Italiaanse keuken, zal zeker indruk maken met zijn uitgebalanceerde smaakprofiel.
Personen
Romige Levergehakt en Aubergine Pasta
Voor 2 personen · 30 minuten
Een snel en heerlijk pastagerecht met rijke smaken van levergehakt en kaas.
Ingrediënten
- Levergehakt300 gram
- Aubergine1 stuks
- Tomaat2 stuks
- Rode ui1 stuks
- Knoflook2 teentjes
- Pasta (bijvoorbeeld penne of fusilli)250 gram
- Kookroom100 ml
- Parmezaanse kaas50 gram
- Olijfolie2 eetlepels
- Zout1 theelepel
- Peper1 snufje
Producten in dit recept
Aan de slag
- 1Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking tot deze al dente is.
- 2Snijd ondertussen de aubergine, tomaat en rode ui in blokjes en hak de knoflook fijn.
- 3Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg het levergehakt toe. Bak tot het bruin is.
- 4Voeg de rode ui en knoflook toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn.
- 5Voeg de aubergine toe en bak tot deze zacht begint te worden, ongeveer 5 minuten.
- 6Roer de tomaten, kookroom, zout en peper door het mengsel en laat het nog 5 minuten sudderen.
- 7Meng de gekookte pasta door de saus en bestrooi met Parmezaanse kaas voor het serveren.
