Frittata met avocado, tomaat en ham of spek
Dit is een Italiaans eiergerecht dat vaak wordt gezien als een kruising tussen een omelet en een quiche, maar zonder korst. Het wordt bereid met losgeklopte eieren, die worden gecombineerd met verschillende ingrediënten zoals groenten, kaas, vlees of vis.
Ingrediënten
- Ei4 stuks
- Avocado1 stuks
- Tomaat1 stuks
- Ham of spek50 g
- Melk2 eetlepel
- Olijfolie1 eetlepel
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Klop de eieren los in een kom met de melk of room. Breng op smaak met zout en peper.
- 2Snijd de avocado en tomaat in dunne plakjes en zet apart.
- 3Als je ham gebruikt, snijd het in stukjes. Voor spek, bak de plakjes in een koekenpan tot ze knapperig zijn. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Laat het bakvet in de pan zitten voor extra smaak, of gebruik olijfolie/boter.
- 4Verhit de olijfolie (of het spekvet) in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 5Giet het eimengsel in de pan en laat het enkele minuten garen tot de randen stevig beginnen te worden, maar het midden nog zacht is.
- 6Leg de tomatenplakjes, avocado en ham of spek gelijkmatig bovenop het eimengsel.
- 7Zet het vuur laag en dek de pan af met een deksel. Laat de frittata ongeveer 5-7 minuten garen, of tot de bovenkant gestold is.
- 8Je kunt de frittata ook kort onder de grill in de oven plaatsen om de bovenkant verder te laten garen (2-3 minuten).
- 9Haal de frittata uit de pan en snijd deze in punten. Garneer met verse peterselie of bieslook en serveer direct.
Een frittata is een Italiaans eiergerecht dat vaak wordt gezien als een kruising tussen een omelet en een quiche, maar zonder korst. Het wordt bereid met losgeklopte eieren, die worden gecombineerd met verschillende ingrediënten zoals groenten, kaas, vlees of vis. De frittata wordt meestal langzaam gegaard in een koekenpan op het fornuis en soms kort afgemaakt in de oven om de bovenkant te laten stollen.
De naam "frittata" is afgeleid van het Italiaanse woord "fritto," wat "gebakken" betekent. Het gerecht heeft zijn oorsprong in Italië, waar het al eeuwenlang wordt gegeten als een eenvoudige, voedzame en veelzijdige maaltijd. Traditioneel was een frittata een gerecht om restjes op te maken, waardoor het populair werd bij gezinnen als een praktische manier om voedselverspilling te voorkomen.
