Schotel
10 min
20 min
Mediterrane Groenteschotel met Gehakt
Dit gerecht is een feest aan kleuren en smaken. De combinatie van gehakt met frisse paprika, zachte aubergine en pittige tomaten maakt dit gerecht zowel voedzaam als heerlijk. Het is snel te maken en perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd die binnen 30 minuten op tafel staat.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Paprika2 stuks
- Aubergine2 stuks
- Tomaten6 stuks
- Rode ui2 stuks
- Gehakt800 gram
- Olijfolie4 eetlepels
- Zout2 theelepel
- Peper2 theelepel
- Knoflook4 teentjes
- Italiaanse kruiden2 theelepel
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Snijd de paprika, aubergine, tomaten en rode ui in stukjes.
- 2Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de rode ui met de knoflook kort aan.
- 3Voeg het gehakt toe en bak tot het rul is.
- 4Doe de gesneden groenten erbij en bak voor ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur.
- 5Breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
- 6Serveer warm, eventueel met een stukje brood aan de zijkant.
