Een tarte flambée in een pizza jasje

Tarte Flambée, ook wel bekend als Flammkuchen, is een traditioneel gerecht uit de Elzas, een regio op de grens van Frankrijk en Duitsland. Deze "witte pizza" heeft een dunne, krokante bodem belegd met een mengsel van crème fraîche, spek en uien. In de traditionele bereiding wordt een zeer dun uitgerolde deegbodem gebruikt, die op hoge temperatuur in een houtoven wordt gebakken. Dit zorgt voor een knapperige en luchtige textuur die perfect combineert met de romige en hartige toppings.

In dit recept maken we het eenvoudiger door een kant-en-klare pizzabodem te gebruiken. Hoewel een kant-en-klare bodem wellicht niet de authentieke krokantheid en dunheid van een traditionele tarte flambée biedt, is het een snelle oplossing voor een maaltijd of een borrelhapje. Deze bodems zijn vaak iets dikker en zachter, waardoor je een iets andere textuur krijgt. Ideaal voor wanneer je in korte tijd een smaakvolle twist aan de klassieke Tarte Flambée wilt geven zonder zelf het deeg te hoeven maken.