Logo EerlijkEten
Vlees 205 min

Klassieke Boeuf Bourguignon

Een rijke Boeuf Bourguignon zoals hoort: urenlang sudderen voor een boterzacht resultaat. Vol van smaak door de combinatie van rode wijn, verse kruiden en ons kwalitatieve rundvlees.

Delen:
Personen

  • Benodigdheden

    Ingrediënten

    • Sucadelap
      800 g
    • Winterpeen
      2 stuks
    • Sjalotten
      6 stuks
    • Oesterzwammen
      250 g
    • Aardappelen
      800 g
    • Rode wijn
      400 ml
    • Runderbouillon
      500 ml
    • Laurier
      2 blaadje
    • Tijm
      2 theelepel
    • Zout
      snufje
    • Peper
      snufje

    Producten in dit recept

  • Bereidingswijze

    Aan de slag

    1. 1
      Snijd de sukadelappen in gelijke blokjes en bestrooi met peper en zout.
    2. 2
      Verhit wat olie of boter in een braadpan en schroei het vlees rondom bruin.
    3. 3
      Voeg gesnipperde sjalotten, in plakjes gesneden wortel en de oesterzwammen toe aan de pan.
    4. 4
      Blus af met de rode wijn en voeg de runderbouillon toe samen met laurier en tijm tot het vlees onder staat.
    5. 5
      Laat op laag vuur minimaal 3 uur sudderen met de deksel op de pan.
    6. 6
      Kook ondertussen de aardappelen gaar in een aparte pan als bijgerecht.
2026 © Eerlijk Eten