Grillgerecht 30 min Voorbereiding 10 min
Mediterrane Ribeye Met Aardappel-olijvensalade
Ontdek de mediterraanse keuken met deze smaakvolle ribeye en aardappel-olijvensalade. De ribeye wordt sappig gegrild, terwijl de bijgerecht salade een perfecte balans biedt tussen hartig en fris dankzij de olijven, citroensap en verse kruiden. Deze maaltijd is ideaal voor een snel maar indrukwekkend diner.
Personen
Mediterrane Ribeye Met Aardappel-olijvensalade
Voor 2 personen · 30 minuten
Geniet van een sappige ribeye met een frisse, aardappel- en olijvensalade in slechts 30 minuten!
Ingrediënten
- Ribeye2 stuks
- Olijfolie3 eetlepels
- Citroensap2 eetlepels
- Rode aardappelen4 stuks
- Kalamataolijven10 stuks
- Gekookt ei2 stuks
- Verse peterselie3 takjes
- Zout1 theelepel
- Zwarte peper1 theelepel
Producten in dit recept
Aan de slag
- 1Kook de rode aardappelen in hun schil in licht gezouten water totdat ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
- 2Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grillpan en gril de ribeyes aan beide kanten tot ze medium-rare zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant. Laat ze daarna rusten.
- 3Snijd de gekookte aardappelen in blokjes en meng ze in een kom met de gesneden kalamataolijven, in stukjes gesneden gekookte eieren, en fijngesneden peterselie.
- 4Maak een dressing van de resterende olijfolie, citroensap, zout, en zwarte peper. Meng deze door de aardappelsalade.
- 5Serveer de gegrilde ribeye samen met de aardappel-olijvensalade en geniet van een smakelijke mediterraanse maaltijd.
