Toetje
45 min
0 min

Sinaasappel Panna Cotta

Deze romige sinaasappel panna cotta is een verfrissend dessert dat de perfecte balans biedt tussen zoet en zuur. Met een delicate sinaasappelsmaak en een zijdezachte textuur is het een heerlijke afsluiter van elke maaltijd.
Scroll direct naar recept
Deel dit recept met je vrienden:

Sinaasappel panna cotta is een verfrissend en elegant dessert dat perfect is voor elke gelegenheid. Met zijn zijdezachte textuur en de frisse, zoete smaak van sinaasappels, is het een genot voor de zintuigen. Het maken ervan is eenvoudig: verwarm room, suiker en gelatine, voeg versgeperst sinaasappelsap toe en laat het mengsel opstijven in de koelkast. Garneer met sinaasappelschaafsel of een takje munt voor een extra flair. Dit dessert is niet alleen heerlijk, maar ook een prachtige afsluiter van elke maaltijd. Dus ga aan de slag en laat je gasten genieten van deze zomerse traktatie!

Personen
-
+

  • Ingrediënten

    • Karnemelk
      220 g
    • Slagroom
      150 g
    • Fijne kristalsuiker
      45 g
    • Sinaasappel
    • Eetbare viooltjes
    • Natuurboterwafels van Jules Destrooper
    • Dragon
      2 takje
    • Water
      200 ml
    • Steranijs

    Aan de slag

    • 1
      Leg de gelatine in een bak met koud water om te weken. De gelatine moet namelijk zacht zijn voordat je deze aan de slagroom toevoegt.
    • 2
      Rasp met een fijne rasp de schil van de sinaasappel (vermijd het witte deel van de schil), doe in een bakje en zet tot gebruik weg.
    • 3
      Zet een steelpan op het vuur en doe daarin de slagroom met de suiker. Breng al roerend aan de kook, haal vervolgens de steelpan van het vuur en los al roerend de gelatine op in de slagroom. Voeg dan de karnemelk toe samen met de rasp van de sinaasappelschil. Roer goed door. Giet de sinaasappel panna cotta vervolgens in 4 flexibele vormpjes (ik gebruik siliconen muffin vormen), zodat je de panna cotta, als deze is opgestijfd, er gemakkelijk uit kunt halen. Laat opstijven in de koelkast.
    • 4
      Snijd partjes uit de sinaasappels (dus zonder het velletje), doe in een bakje en zet koel weg tot gebruik.
    • 5
      Voor de dragon bouillon doe je het water in een steelpannetje, samen met de suiker en steranijs. Breng het aan de kook, zet het vuur uit en voeg de dragon toe. Laat de bouillon vervolgens volledig afkoelen. Als de bouillon volledig is afgekoeld zeef je de bouillon en zet je het koel weg tot gebruik.
    • 6
      Doe de sinaasappel panna cotta op een mooi bord, leg er wat sinaasappelpartjes op met wat eetbare viooltjes, steek het wafeltje erin en schenk de dragon bouillon rond de sinaasappel panna cotta. Serveer direct uit. Eet smakelijk.

Onze partner

EerlijkEten werkt samen met Koksland.nl

Koksland.nl is een initiatief van Peter Eemsing en Christa Dreef. In het dagelijks leven runt Peter een recepten website en webshop met kook benodigdheden. Hun passie voor eten sluit perfect aan bij de missie van EerlijkEten
2024 © Eerlijk Eten