Roerbakschotel
10 min
20 min
Zoete Aardappel en Worstjes Roerbak
Geniet van een snel en gemakkelijk diner met deze smaakvolle roerbakschotel. Zoete aardappelen, kastanjechampignons en sappige worstjes combineren perfect in dit gerecht dat binnen 30 minuten op tafel staat. Voeg verse spinazie en een gebakken ei toe voor extra smaak en voeding. Dit recept haalt inspiratie uit de Mediterraanse keuken en biedt een hartige, bevredigende maaltijd.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Zoete aardappel2 stuks
- Kastanje champignons200 gram
- Worstjes4 stuks
- Ei2 stuks
- Spinazie150 gram
- Olijfolie2 eetlepels
- Zout1 theelepel
- Peper1 theelepel
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Schil en snijd de zoete aardappelen in blokjes. Snijd de kastanjechampignons in plakjes.
- 2Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de worstjes gaar. Haal ze uit de pan en snijd in stukken.
- 3Voeg de zoete aardappelblokjes toe aan de pan en bak gedurende 10 minuten, of tot ze zacht zijn.
- 4Voeg de champignons toe en bak nog 5 minuten. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is.
- 5Doe de worststukjes terug in de pan en meng alles goed door. Breng op smaak met zout en peper.
- 6Bak intussen in een aparte pan de eieren en serveer deze op de roerbakschotel.
