Logo EerlijkEten
Stoofpot 30 min

Venkel en Rundervink Stoofpotje

Dit eenvoudige en smaakvolle gerecht combineert de subtiele anijssmaak van venkel met de hartigheid van rundervink en aardappelen. Het resultaat is een voedzame maaltijd die in slechts 30 minuten op tafel staat. Ideaal voor een doordeweekse avond waarin je zin hebt in comfort food zonder veel poespas.

Delen:
Personen

  • Ingrediënten

    • Venkel
      2 stuks
    • Rundervink
      4 stuks
    • Aardappel
      4 stuks
    • Ui
      1 stuk
    • Knoflookteentje
      2 stuks
    • Olijfolie
      2 eetlepels
    • Peper
      1 snufje
    • Zout
      1 snufje

    Producten in dit recept

    Aan de slag

    1. 1
      Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd de venkel in fijne reepjes en houd het loof apart voor garnering.
    2. 2
      Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de rundervinken rondom bruin. Haal ze uit de pan en zet opzij.
    3. 3
      Fruit in dezelfde pan de gesnipperde ui en de geperste knoflook tot ze glazig zijn.
    4. 4
      Voeg de aardappelblokjes en de venkel toe en bak kort mee.
    5. 5
      Giet de runderbouillon erbij en breng aan de kook. Voeg de rundervinken toe. Laat het geheel 15 minuten zachtjes koken.
    6. 6
      Breng op smaak met peper en zout. Garneer het stoofpotje met het achtergehouden venkelloof en serveer direct.
2026 © Eerlijk Eten