Name: Frisse gerookte zalm salade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Zalm
Ingredients: 200.00 g Gerookte zalm, in dunne plakjes; 100.00 g Rucola; 1.00 stuks Middelgrote ui; 2.00 stuks Tomaten, in partjes; Verse dille, voor garnering; 3.00 eetlepel Olijfolie; 1.00 eetlepel Rijstazijn; 1.00 eetlepel Citroensap; 1.00 theelepel Vissaus; 0.50 theelepel Honing; Zout naar smaak

Aan de slag

1
Verdeel de rucola over een grote serveerschaal of kom als basis van de salade.
2
Schik de plakjes gerookte zalm sierlijk over de rucola.
3
Verspreid de partjes tomaat en dunne reepjes rode ui over en tussen de zalm.
4
Garneer de salade met verse dille.
5
Combineer in een kleine kom de olijfolie, rijstazijn, citroensap, vissaus en honing. Klop de ingrediënten samen tot een mooie saus. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper, pas op met het zout want de vissaus is ook zout.
6
Druppel vlak voor het serveren de vinaigrette over de salade. Het is niet nodig om alle dressing te gebruiken, serveer het restant er naast om de hoeveelheid aan je smaak aan te passen.
7
Serveer de salade direct nadat de dressing is aangebracht, zodat de sla niet verwelkt en de zalm op zijn best is.

Frisse gerookte zalm salade

Frisse gerookte zalm salade

Ingrediënten

Producten in dit recept

Gerookte Zalmzijde

Olijfolie Picual Extra Vierge

Aan de slag

Peter Eemsing

Producten in dit recept

Gerookte Zalmzijde

Olijfolie Picual Extra Vierge