Vis 45 min Voorbereiding 20 min

Gebakken sliptong met beurre blanc

Name: Gebakken sliptong met beurre blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Vis
Ingredients: 220.00 g Sliptong; 200.00 g Beurre Blanc saus; 50.00 g Rauwmelkse Roomboter; 300.00 g Venkel; 400.00 g Aardappelen; 1.00 stuks Sjalot; 0.50 stuks Citroen; snufje Peper; snufje Zout

Geniet van de pure smaak van verse sliptong, kort gebakken in roomboter en geserveerd met een klassieke beurre blanc en zacht gestoofde venkel.

Personen

Benodigdheden
Ingrediënten
- Sliptong
  220 g
- Beurre Blanc saus
  200 g
- Rauwmelkse Roomboter
  50 g
- Venkel
  300 g
- Aardappelen
  400 g
- Sjalot
  1 stuks
- Citroen
  0.5 stuks
- Peper
  snufje
- Zout
  snufje
Producten in dit recept
- Sliptong 110G
  110G
  € 8,25
- Beurre Blanc saus 200G
  200G
  € 4,65
- Rauwmelkse Roomboter 250G
  250G
  € 6,60
Stap voor stap bereiden
Aan de slag
1. 1
  Snijd de aardappelen in kleine blokjes en bak deze in een pan met wat boter in 15-20 minuten goudbruin en gaar.
2. 2
  Snijd de venkel in dunne reepjes en snipper de sjalot. Fruit de sjalot in een pan met een beetje boter en voeg de venkel toe. Stoof deze op laag vuur totdat de venkel zacht is.
3. 3
  Dep de sliptongen droog, bestrooi met peper en zout, en haal ze eventueel licht door wat bloem.
4. 4
  Verwarm een koekenpan met de roomboter en bak de sliptongen in circa 3 minuten per kant goudbruin.
5. 5
  Verwarm de Beurre Blanc saus in een klein pannetje zonder deze te laten koken.
6. 6
  Serveer de sliptong met de gestoofde venkel en aardappeltjes. Giet de saus erover en garneer met een partje citroen.