Logo EerlijkEten

Salade

Gegrilde steak salade met appel, radijs & honingdressing

25 min

Geniet van deze heerlijke, frisse salade met gegrilde butcher's steak, knapperige radijsjes, zoete appel en een fluweelzachte honing-mosterddressing. Perfect als lichte maar voedzame maaltijd.

Delen
Personen

  • Bereidingswijze

    Ingrediënten

    • Butcher's steak
      2 stuks
    • Olijfolie
      3 eetlepel
    • Keltisch zeezout
      snufje
    • Gemengde jonge bladsla
      150 g
    • Radijs, in dunne plakjes
      6 stuks
    • Friszure appel, in dunne partjes
      1 stuk
    • Blauwe rozijnen
      30 g
    • Vloeibare honing
      1 eetlepel
    • Zachte mosterd
      1 theelepel
    • Vers citroensap
      1 eetlepel
    • Versgemalen zwarte peper
      snufje

    Producten in dit recept

    Aan de slag

    1. 1
      Haal de butcher's steak circa 30 minuten voor bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Dep het vlees droog met een stukje keukenpapier.
    2. 2
      Verhit een grillpan op hoog vuur. Bestrijk de steaks aan beide kanten licht met een deel van de olijfolie en bestrooi ze met een klein snufje keltisch zeezout.
    3. 3
      Grill de steaks 2 tot 3 minuten per kant voor een mooie medium-rare garing. Haal ze uit de pan, wikkel ze losjes in aluminiumfolie en laat ze 5 minuten rusten.
    4. 4
      Meng ondertussen in een grote schaal de gemengde bladsla met de dunne plakjes radijs, de fijne partjes appel en de blauwe rozijnen.
    5. 5
      Klop voor de dressing in een kleine kom de vloeibare honing, zachte mosterd, het citroensap en de rest van de olijfolie) glad met een garde. Breng op smaak met een snufje Keltisch Zeezout (80g) en versgemalen zwarte peper.
    6. 6
      Snijd de uitgeruste butcher's steak met een scherp mes in schuine, dunne plakjes tegen de draad in.
    7. 7
      Verdeel de salade over twee diepe kommen, drapeer de gegrilde biefstukreepjes eroverheen en besprenkel vlak voor het serveren met de honingdressing.
2026 © Eerlijk Eten