Logo EerlijkEten
Vlees 60 min

Loaded Zoete Aardappel met Kalfsgehakt & Spiegelei

Een voedzame maaltijd met zachte zoete aardappel, gekruid kalfsgehakt en een gebakken ei. Perfect voor een gezonde doordeweekse avond vol smaak.

Delen:
Personen

  • Stap voor stap bereiding

    Ingrediënten

    • Kalfsgehakt
      250 g
    • Zoete aardappel
      2 stuks
    • Ei
      2 stuks
    • Oranje paprika
      1 stuks
    • Bosui
      2 stuks
    • Knoflook
      2 teentje
    • Zout en peper
      snufje

    Producten in dit recept

    Aan de slag

    1. 1
      Verwarm de oven voor op 200 graden.
    2. 2
      Prik de zoete aardappelen in met een vork en rooster ze 40-45 minuten in de oven tot ze boterzacht zijn.
    3. 3
      Snipper de knoflook, snijd de paprika in kleine blokjes en de bosui in ringetjes.
    4. 4
      Verhit een pan en bak het kalfsgehakt rul. Voeg de paprika en knoflook toe en bak kort mee.
    5. 5
      Snijd de aardappelen open, prak het vruchtvlees iets los en vul ze ruim met het gehaktmengsel.
    6. 6
      Bak in een aparte pan de spiegeleieren en leg er voorzichtig een op elke aardappel.
    7. 7
      Garneer het gerecht royaal met de verse bosui.
2026 © Eerlijk Eten