Hachee is een traditioneel Nederlands stoofgerecht dat wordt gekenmerkt door zijn langzame bereiding en rijke, hartige smaken. Het gerecht heeft wortels in de middeleeuwen en was een manier om overschotten van vlees te gebruiken. De basis van hachee bestaat uit langzaam gestoofd rundvlees met uien, aangevuld met een melange van kruiden en een zuur element zoals azijn of wijn om het vlees malser te maken. Je kan hier veel met variëren bijvoorbeeld door een wortel, champignons, paprika etc aan toe te voegen. Ook als je op het laatst nog wat appelblokjes toevoegt kan je dat veel extra smaak geven.

Dit is trouwens ook een heel makkelijk recept wat je in je slow- of pressure-cooker kan maken. Het voordeel van de pressure-cooker dat je die maaltijd binnen een uurtje op tafel hebt staan.

Dit onderstaande recept maken wij met onze eigen kruidenmix die in het pakket zit.