Kalfsgehakt
30 min
15 min
Pittige Kebab van kalfsgehakt Turkse Adana stijl
Adana kebab, oorspronkelijk uit de zonnige stad Adana in Turkije, staat bekend om zijn rijke en pittige smaak. Traditioneel wordt dit geliefde gerecht gemaakt met lamsvlees dat rijk is aan kruiden en boven gloeiende houtskool wordt gegrild.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Kalfsgehakt300 g
- Rode paprikapoeder1 theelepel
- Cayennepeper0.5 theelepel
- Komijnpoeder0.5 theelepel
- Knoflook1 teentje
- Ui0.5 stuks
- Zout en peper naar smaak
- Pitabroodje2 stuks
- Peterselie
- Gegrilde tomaat2 stuks
- Groene peper2 stuks
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Doe het kalfsgehakt in een mengkom.
- 2Voeg de fijngehakte knoflook, ui, rode paprikapoeder, cayennepeper, komijnpoeder, zout en peper toe
- 3Meng alles goed door elkaar tot alle ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
- 4Laat het mengsel minimaal 30 minuten in de koelkast marineren om de smaken goed te laten intrekken
- 5Verwarm je pan, bbq, contactgrill voor op hoge temperatuur.
- 6Verdeel het gehakt in twee gelijke porties.
- 7Vorm elke portie gehakt om een lange, platte metalen spies. Zorg ervoor dat het gehakt stevig op de spies zit.
- 8Grill de kebabs ongeveer 4-5 minuten per kant, tot ze goed gekookt en mooi gekaramelliseerd zijn.
- 9Snijd de tomaten doormidden en grill ze samen met de groene pepers op de grill tot ze licht verkoold zijn.
- 10Warm het brood kort op de grill op.
- 11Leg elke kebab op een stuk brood.
- 12Garneer met de gegrilde tomaten, groene pepers en bestrooi met verse peterselie.
- 13Serveer direct.
Adana kebab, oorspronkelijk uit de zonnige stad Adana in Turkije, staat bekend om zijn rijke en pittige smaak. Traditioneel wordt dit geliefde gerecht gemaakt met lamsvlees dat rijk is aan kruiden en boven gloeiende houtskool wordt gegrild. In ons recept geven we echter een draai aan deze klassieker door kalfsgehakt te gebruiken. Deze variatie biedt een iets mildere smaak, maar behoudt de authentieke specerijen en bereidingswijze die Adana kebab tot een favoriet maken. Ideaal voor wie de traditionele smaken wil proeven met een subtiele twist. Probeer dit heerlijke gerecht en laat je meevoeren naar de warme straten van Adana, zelfs vanuit je eigen achtertuin.
