Diamanthaas
30 min
15 min
Steak Tagalog
Steak Tagalog is een klassiek gerecht uit de Filipijnse keuken dat eenvoud en smaak perfect combineert. Dit gerecht maakt gebruik van diamanthaas, een malse en sappige snede vlees, die eerst wordt gemarineerd in een mix van sojasaus, azijn en knoflook
Personen
-
+
Ingrediënten
- Diamanthaas300 g
- Sojasaus2 eetlepel
- Azijn2 eetlepel
- Knoflook4 teentje
- Ui1 stuks
- Zwarte peper0.5 theelepel
- Suiker1 eetlepel
- Plantaardige Olie2 eetlepel
- Witte rijs1 kopje
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Meng in een kom de sojasaus, azijn, fijngehakte knoflook, zwarte peper en suiker (indien gebruikt).
- 2Voeg de plakjes diamanthaas toe aan de marinade en zorg ervoor dat het vlees volledig bedekt is. Laat het vlees minimaal 30 minuten marineren, maar bij voorkeur een paar uur in de koelkast voor een diepere smaak.
- 3Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 4Haal de plakjes vlees uit de marinade (bewaar de marinade) en bak ze in de hete pan tot ze bruin en gaar zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant. Haal het vlees uit de pan en zet opzij.
- 5Voeg de uienringen toe aan dezelfde pan en bak ze tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 4-5 minuten.
- 6Voeg de overgebleven marinade toe aan de pan met de uien en breng aan de kook. Laat de saus een paar minuten inkoken tot hij iets dikker wordt.
- 7Leg de gebakken diamanthaas op een bord en giet de saus met de uien eroverheen.
- 8Serveer de Steak Tagalog met een portie gestoomde witte rijst.
- 9Voor een extra rijke smaak kun je een beetje boter toevoegen aan de pan vlak voordat je de uien bakt.
- 10Zorg ervoor dat je het vlees niet te lang bakt, omdat het anders taai kan worden.
Steak Tagalog is een klassiek gerecht uit de Filipijnse keuken dat eenvoud en smaak perfect combineert. Dit gerecht maakt gebruik van diamanthaas, een malse en sappige snede vlees, die eerst wordt gemarineerd in een mix van sojasaus, azijn en knoflook, wat zorgt voor een prachtige balans tussen hartige en zure smaken. Vervolgens wordt het vlees kort gebakken en geserveerd met zachte, gekarameliseerde uien en een rijke, smaakvolle saus. Geserveerd met gestoomde witte rijst, is dit gerecht een ware traktatie die de authentieke smaken van de Filipijnen naar je tafel brengt.
