Personen
-
+
Ingrediënten
- Bulgur150 g
- Kipfilet200 g
- Wortel1 stuks
- Ui1 stuks
- Knoflook2 teentjes
- Olijfolie2 eetlepel
- Tomatenpuree1 eetlepel
- Kippenbouillon400 ml
- Pruim4 stuks
- Lente ui2 stuks
- Zout en peper naar smaak
- Paprikapoeder
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes kip toe en bak ze in ongeveer 5-7 minuten goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 2Voeg de resterende eetlepel olijfolie toe aan de pan. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de geraspte wortel toe en bak nog 2 minuten.
- 3Voeg de tomatenpuree toe aan de pan en roer goed door. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snufje komijn of paprikapoeder.
- 4Voeg de bulgur toe aan de pan en roer kort mee, zodat de korrels de smaken opnemen. Giet de kippenbouillon erbij, voeg de stukjes pruimen toe en breng het geheel aan de kook.
- 5Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de bulgur 10-12 minuten zachtjes koken, of tot de bouillon volledig is opgenomen.
- 6Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan en roer alles door elkaar. Laat nog 2 minuten doorwarmen.
- 7Schep de bulgur en kip op borden en garneer met de lente-ui.
- 8Tip: Maak het gerecht compleet met een frisse salade van tomaat, komkommer en sla. Dit zorgt voor een mooie balans tussen de warme bulgur en de verfrissende groente.
Dit recept voor bulgur met kip is een heerlijke en gezonde maaltijd die gemakkelijk te maken is en boordevol smaak zit. Bulgur is een traditioneel ingrediënt uit het Midden-Oosten en de Mediterrane keuken, gemaakt van gestoomde, gedroogde en gebroken tarwekorrels. Het heeft een licht nootachtige smaak en een stevige textuur, waardoor het perfect is als basis voor diverse gerechten. Bovendien is bulgur rijk aan vezels, vitamines en mineralen, en is het een gezondere optie dan bijvoorbeeld witte rijst.
