Roerbak
10 min
20 min
Snel Aziatisch Kip-en-Groente Roerbak
Dit snelle gerecht combineert kipfilet met sperziebonen en ui in een romige pindakaas-kokossaus. Het gerecht is perfect voor een drukke doordeweekse avond, want het staat binnen 30 minuten op tafel. Een smaakexplosie met een oosters tintje!
Personen
-
+
Ingrediënten
- Kipfilet400 gram
- Sperziebonen200 gram
- Ui1 stuk
- Knoflook2 teentjes
- Pindakaas3 eetlepels
- Kokosmelk200 milliliter
- Sojasaus2 eetlepels
- Olijfolie2 eetlepels
- Rode peper1 stuk
- Limoensap1 eetlepel
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Snijd de kipfilet in blokjes en de ui en rode peper in dunne ringen. Hak de knoflook fijn.
- 2Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de kipfilet rondom goudbruin.
- 3Voeg de ui, knoflook en rode peper toe aan de pan en bak deze mee tot de ui glazig is.
- 4Doe de sperziebonen erbij en bak ze enkele minuten mee.
- 5Meng de pindakaas met de kokosmelk en sojasaus tot een gladde saus.
- 6Schenk de saus in de pan en laat alles op laag vuur sudderen tot de groenten gaar zijn.
- 7Breng het gerecht op smaak met limoensap en serveer direct.
